2021 OTS. 02 - 16:20h Lactiker ikerketa-taldea Idiazabal gaztaren ekoizpena eta teknologia hobetzeko lanean dabil Arakatzaile honek ez du bideo elementua onartzen. Gurean Gaur Artzaintza uzteak arriskuan jarriko luke gaur egun ezagutzen dugun Idiazabal gazta EHUko Lactiker ikerketa-taldearen arabera. Animalia Jatorriko Elikagaien Kalitatea eta Segurtasuna ikerketa-talde honek, besteak beste, gaztaren kalitate teknologiko, nutritibo eta sentsorialean zuzenean eragiten duten ekoizpeneko prozesu biokimiko, mikrobiologiko eta teknologikoen karakterizazioan egiten du lan, baita higiene- eta osasun-segurtasunean ere.